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编者按：春，万物复苏的季节，也是品尝新茶的好时机。在这个时节，赏一片春光，品一口茶香，惬意舒适。春茶的背后，有一群制茶人的坚守与忙碌。在他们中间，不乏一些年轻力量，他们在深山里挥洒青春，只为一口好茶。

【资料图】

汪炜炜查看鲜叶品质。

考上大学，走出深山，这原本是父亲对汪炜炜的期望，汪炜炜也做到了，但没想到，才出去两年，他又回来了。促使汪炜炜回到家乡黄山市祁门县历口镇的，是那一抹茶香。“黄山的优质茶很有市场前景，但需要经营，树立品牌，走出去。”今年34岁的汪炜炜，已经走过八年制茶路。汪炜炜从零开始，开设茶厂，注册品牌，一路奋斗，一路向前。如今，他将茶厂办得有声有色，还带动了更多年轻人回乡从事茶产业。

一家三代茶人，浸润茶香长大

汪炜炜家可以说是三代茶人，爷爷以采茶为生，曾在当地国营茶厂里做工多年。到了父亲这一辈，习得制茶技术后，父亲买入几台制茶设备，把家改造成了小作坊，收鲜叶回来代加工。虽然也是辛苦钱，但收入比纯采茶多一些。

从小，汪炜炜便在茶香里长大。每年茶季，父亲通宵制茶的场景，让汪炜炜印象深刻。“制茶人非常辛苦，整夜整夜地熬，第二天一早就要去茶市，把刚制出来的干茶卖掉，一天也就赚到一两百，好的时候有两三百元。”

起初，汪炜炜家以做黄山毛峰为主，后来又加了祁门红茶。那个时候，每天放学，汪炜炜会自觉在家帮忙打杂，替父亲分担一些活计。

2008年高考时，汪炜炜考上了大学，本科学的是弱电自动化专业。毕业后，他前往杭州工作了两年。看着父亲制茶卖茶辛苦，利润又微薄，汪炜炜一边上班，一边兼职开了一间淘宝网店，为父亲制作的茶开拓销路。“那时候，网店销路还不错，茶季时，一天可以卖个二十来斤。”汪炜炜回忆道。

辞职回家制茶，摸索改进茶艺

也是在那会，汪炜炜萌生了辞职回家做茶的想法。但这一想法，父亲却不支持。“他认为上了大学就应该在大城市找一份好工作，好不容易走出深山，怎么又能回来做这苦事呢？”

汪炜炜的想法却与父亲不同，他认为，黄山的优质茶很有市场前景，但需要经营。而父辈做茶以“谋生”为主，茶季结束就没了。

2015年，汪炜炜坚定想法后，直接辞职了。他在屯溪开了一间茶叶实体店，与网店同步销售茶叶。在卖茶过程中，随着了解不断深入，他对制茶工艺也有了进一步想法。

“传统工艺还有值得改进的地方。”汪炜炜开始研究，通过买书学习、同行交流、去外地茶厂学习，再结合祁门红茶的特点，对传统制茶工艺进行改进。“工序大体一致，但细节需要调整。”

改进也不是一蹴而就。经过调整，汪炜炜并没有收获质的变化。“还是觉得口感不对，但茶季有时令性，等你后期品出来时，可能今年茶季就过了，只能来年再研究。”

最年轻制茶人，开厂树立品牌

汪炜炜回乡制茶，成了当时村里最年轻的制茶人。他非常尊重家乡老一辈制茶人，也常跟着他们学习，老前辈也把他当成一个小老弟。八年时间过去了，如今，村里年轻制茶人越来越多，占比约四分之一，也有比汪炜炜还小的年轻人加入进来。

除了研究制茶工艺，汪炜炜也非常注重销售渠道。前两年，他不像父辈们那样在茶市上被动等客商，而是上门去拜访。他去过合肥、青岛等地，主动推介自制干茶，拓展销路。

2016年，汪炜炜开始建厂，取名“择春”。“春茶讲求时令，过了就没了，取珍惜的寓意。”汪炜炜说。同时，汪炜炜这年轻一辈，也比父辈更加有品牌意识。他注册了品牌商标——“历山人”。“沥水河是我们家乡母亲河，山是指茶山，山、水代表自然，山水人合一才能将茶做好。”

初建工厂时，年产量约2000斤。如今，汪炜炜的茶厂年产量可达两三万斤干茶。

喝出“金点子”，斗茶会引客商

“好酒不怕巷子深”的时代早就过去了，汪炜炜焦虑如何把家乡的好茶宣传出去。汪炜炜和年轻一代制茶人在一次喝茶交流时，一个想法蹦了出来。“我们有这么多茶厂、茶商，那可以做一些活动、比赛，来场打擂台啊。”

当时参会的共有10家茶厂。他们约定各自出资1万元，来打擂台。2019年，第一届“历口斗茶会”就这样诞生了。初次举办，就吸引了历口镇90多家茶厂参与，收到的茶样有200多款，这出乎汪炜炜的意料。那一次，汪炜炜带头参加了，但所送茶叶并没有获奖。“这没关系，说明我们家乡好茶多，更激励我前行。”

第二届祁门历口斗茶会如期开展。这一次，更是吸引了120多家茶厂参加，汪炜炜选送的“祁红金针”一举拿下金奖。

厂家获奖，这是对茶人的肯定。与此同时，斗茶会也带来了实实在在的利益。“因为不仅有茶厂参加，很多外地客商也来参加，他们是带着销量和订单来的。”以历口斗茶会为平台，还延伸了早春品鉴会、获奖茶走出历口分享会等。

如今，历口斗茶会已经开展了三届，参与厂家与客商人数越来越多。“整体宣传推介家乡茶，这也是年轻茶人为家乡做的一点贡献吧。”汪炜炜还成立了合作社，与当地几十户茶农签约，预订鲜叶，而社员必须遵守合作社的种植标准，实现茶园生态化管理。“我们把茶叶品质做上去，就不怕没有销路，没有价格，那鲜叶价格也可以卖得高一点。这是给茶农带来实惠，非常有意义。”

对于未来，汪炜炜也有展望。他希望提高祁门红茶核心产区的整体知名度，进一步提升茶叶的品质，形成生产、加工、销售一条龙产业链，让祁门茶、黄山茶走出大山。同时，他也希望愿意从事茶叶生产的有志青年，可以回到家乡，建设茶园、搭建平台，一起把茶叶做好。

其实，在汪炜炜的影响下，有一些年轻人回到了家乡，加入了制茶人的队伍，这让汪炜炜很欣慰。他希望有更多年轻力量加入，更多创新创意迸发，把黄山茶的牌子打出去。

新安晚报 安徽网 大皖新闻首席记者 朱庆玲（受访者供图）

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